Само арабика.
Арабика е видът кафе, който расте нависоко — по планински склонове, в по-хладен въздух, по-бавно и с по-малко плод на дърво от робустата. Затова е по-трудна за отглеждане; и все пак на нея се пада повечето от кафето, което светът пие. Легаси е само арабика: сто процента, без робуста в рецептата, и рецептата се спазва от партида на партида.
Печенето става в Индонезия, при зърното. Пакетът е един килограм цели зърна: за машината, която мели за всяка чаша, или за мелничката до кафеварката. Цялото зърно пази аромата си седмици, смляното — минути; мелете толкова, колкото ще сварите, и дръжте пакета затворен.
- 100% арабикабез робуста в рецептата
- Печено в Индонезияцели зърна, 1 кг